韩德权，教授，1960年10月出生于黑龙江绥化市。1982年1月毕业于大连轻工业学院，获工学学士学位；1990年4月毕业于黑龙江商学院，获工学硕士学位。1982年参加工作，现为烟台南山学院健康医学院教师。

主讲课程：

1.《食品工艺学》2.《食品工艺学原理》3.《食品科学与工程专业导论》4.《发酵食品加工技术》。

主要研究方向：微生物食品发酵。

    主持科研项目：

1. 主持黑龙江省十一五重大攻关项目“现代生物技术在传统食品加工中的应用”GA07B401。

2. 主持“传统发酵食品微生物菌系研究及新型发酵剂的开发”GA07B401-1。

    发表论文：

1.孙庆申;王钰涵;韩德权;张炎;韩晓云,酸菜中具有抑菌活性乳酸菌的分离鉴定及其产细菌素特性[J]食品科学技术学报,2022(3)。

2.孙庆申;王钰涵;韩德权;韩晓云,酸菜腌制及保藏方法的研究进展[J]食品安全质量检测学报2020(12)。

3.周佰慧王珍婷宋霞宇韩德权,HD双歧杆菌结肠溶性软胶囊改善家兔通便效果实验研究[J] 中国药业2019(14)。

4宋霞宇;周佰慧;韩德权 一种抗疲劳软胶囊的制备及抗疲劳功效评价[J]黑龙江大学工程学报2019(6)。

    获奖情况

1.2009年血制红色素开发项目获黑龙江省科技进步3等奖一项。

2.2022年指导学生获山东省大学生医养健康创新大赛一等奖。

3.2023年指导学生获山东省大学生创新大赛铜奖一项。