护理系

护理系专业设置紧紧围绕国家关于加强医疗卫生人才队伍建设、提高医疗服务水平的号召，通过不断优化专业结构，加强专业内涵建设，培养出了一批批基础理论知识扎实、临床专业技能过硬、能够适应各类医疗卫生、保健机构从事护理和预防保健工作的高素质应用型护理专门人才。

护理系始终坚持以学生为中心，在传授专业知识的同时，注重培养学生的职业道德、人文修养、沟通能力和团队意识。通过“理论+实践+实习”三位一体的培养模式，让学生毕业后能够迅速适应临床工作，成为医疗行业的中坚力量。

食品系

食品系以培养适应食品行业发展需求、具备创新能力和实践技能的高素质专业人才为目标。食品系设有食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与健康3个本科专业和食品生物技术1个专科专业。课程设置紧密对接行业需求，与行业领军企业强强合作，校企联合开展人才培养、专业教学资源库，深入开展教学改革，全面提升人才培养质量，驱动食品产业高速发展。获批山东省一流本科课程1门，主持山东省本科教学改革研究项目1项，山东省自然科学基金结项1项，烟台市科技成果1项，国家级、省级创新创业训练项目10余项，“建行杯”山东省大学生创新大赛铜奖2项，授权专利8项，发表SCI论文10余篇，中文核心期刊论文50余篇。2018年、2019年连续获得校教学先进单位、科研先进单位称号。2025年食品系获“烟台南山学院女职工建功立业标兵岗”荣誉称号。

康复系

康复系紧密对接 “健康中国” 战略与康复医疗、康养产业发展需求，以 “立足康复医学、服务全民健康、引领产业升级” 为发展思路，遵循 “专业基础相通、技术领域相近、职业岗位相关、教学资源共享” 的建设原则，聚焦康复技术技能人才培养，构建 “医养结合、产教融合、国际协同” 的特色专业群体系，助力健康产业高质量发展。围绕康复产业链上下游需求，整合康复治疗学（本科）、社区康复（专科），打造 “康复治疗技术 + 社区管理服务” 两大核心专业群。重点建设康复治疗学专业群，涵盖物理治疗、作业治疗、言语治疗等方向。